Finca Racons 2016, un vi 100

By 22 novembre, 2018Premsa

Tomàs Cusiné assoleix la màxima excel·lència interpretant el macabeu d’una vinya centenària

Tomàs Cusiné acaba d’estrenar la collita del 2016 del seu hedonista macabeu 100%. Parlar de Finca Racons (DO Costers del Segre) és fer-ho de la màxima excel·lència interpretant la varietat macabeu a Catalunya, des de Les Garrigues. Aquesta anyada, a més, destaca per una efemèride: el centenari d’una de les vinyes que el veu néixer.

Aquest vi monovarietal està elaborat amb raïms de la varietat macabeu seleccionats de les dues parcel·les de la Finca Racons, una de 0,44 hectàrees, plantada l’any 1917 -ara fa tot just 100 anys- i l’altra de 1,36 hectàrees, plantada el 1955. La parcel·la plantada ara fa 100 anys té un marc de plantació 3m x 1,5m (est-oest), i la del 1955 té un marc de plantació diferent, de 4m x 1,5m, i està orientada més al nord-sud (nord-est, sudoest). Es tracta d’una finca d’alçada, plantada a 700 metres sobre el nivell del mar. Els seus rendiments han estat d’un mínim de 1.300 kg/ha, amb una mitjana de 3.000 kg/ha.

Fa uns 6 anys, Tomàs Cusiné va tirar endavant una selecció massal (mètode de propagació de la vinya basat en la identificació dels millors exemplars dins de la plantació, en funció del fenotip, elements físics i morfològics de la planta), de les millors plantes per poder replantar baixes. La intenció és assegurar la continuïtat de la parcel·la. Es va analitzar durant diversos anys el comportament de les vinyes i es va triar els millors ceps. Aquesta població escollida era heterogènia en diverses característiques, tant en qualitat de la planta, com en trets enològics. La idea era aconseguir una major productivitat, millor qualitat del fruit i menys problemes sanitaris.

Finca Racons és un dels excel·lents exponents del treball ecològic a la vinya d’un celler que ara fa un nou pas endavant apostant encara més per l’enologia de precisió i la mínima intervenció, així com per l’agricultura biodinàmica. Les vinyes en propietat de Tomàs Cusiné són totes ecològiques, la primera collita amb certificació va ser la del 2016.

El sistema de formació dels ceps amb els que s’elabora aquest vi és en vas. El terreny és franccalcari. Els raïms es veremen manualment i refrigeren en cambra de fred, després d’una selecció estricta per a extreure el màxim potencial dels precursors aromàtics. El procés de fermentació es fa en una tina de roure francès de 2.000 litres i en un bocoi de 500 litres, on s’hi fa un treball de resuspensió de les mares durant vuit mesos.

Nota de tast

Finca Racons 2016 és un vi de color groc daurat, suau i amable, però amb volum i profunditat. A més, atresora una perfecta acidesa i és ric al paladar, intens, complex, agradable en boca i amb un llarg final. És un vi de referència a Catalunya que té una llarga evolució en copa. Combina cert greix i textura d’almívar amb un caràcter cítric i una bona acidesa que li aporten verticalitat i frescor. També mostra un destacat caràcter fruitós (poma, pera i pinya) que predomina pel damunt de les notes característiques d’una criança parcial en roure. La fusta no va més enllà d’una pinzellada que realça i aporta complexitat. Expressa també certa mineralitat. És llarg, intens i persistent. Tot plegat, un gran vi molt gastronòmic que destaca també pel seu un gran balanç.

Les anyades anteriors de Finca Racons han rebut nombrosos premis que certifiquen la seva excel·lència: Finca Racons 2015: Peñín 93 pt.; Finca Racons 2014: Peñín 92 pt.; Finca Racons 2013: Peñín 92 pt., Robert Parker 91 pt. i Tanzer 92; Finca Racons 2012: Peñín 94 pt.; Finca Racons 2010: Peñín 92 pt., Guia de Vins de Catalunya 95 pt.; Finca Racons 2009: Peñín 92 pt.

Celler Tomàs Cusiné, el projecte més personal de Tomàs Cusiné

L’experiència acumulada als celler familiars Castell del Remei i Cérvoles Celler va impulsar a Tomàs Cusiné a iniciar la que seria la seva primera aventura com a cellerer independent, establint-se a la comarca de Les Garrigues, la zona vinícola amb major altitud de la meitat sud de Catalunya. El seu objectiu no era altre que elaborar vins amb caràcter que reflectissin l’expressió del seu territori, implementant la seva pròpia filosofia vinícola i aprofitant el seu coneixement de la DO Costers del Segre. Després de completar l’aposta 100% ecològica a les seves vinyes, el celler de El Vilosell va ara més enllà amb la biodinàmica.

Ressò mediàtic

Diversos mitjans de comunicació especialitzats han parlat del Finca Racons 2016. Recupera els articles en els següents enllaços:

18.05.15 -Verema

1618.05.16 -Afuegolento

18.05.16 -Antonio Rodriguez Blogspot

18.05.16 – Sol Wines

18.05.16 – Vinos Diferentes

18.05.19 – Crónica Gastronómica

18.05.28 – Diari de Girona

18.05.31 – Time Out Barcelona

18.06.03 – Lectura Segre

18.06.07 – La Mañana – entrevista Tomàs Cusiné sobre Macabeu

18.06.07 – La Mañana

18.06.07 -La Mañana ComoPomona

18.06.11 – Wine on VI

18.06.29 – El Correo Bizkaia Jantour

18.07.13 – Mi Vino

18.07.29 – El Periódico

18.07.31 – Proensa

18.08.03 – Metropoli

18.08.31 – El País el viajero