All Posts By

tomascusine_u8yqti

El vitivinicultor Tomàs Cusiné, nominat als premis Verema

By | Premsa | No Comments

El vinyater Tomàs Cusiné, propietari dels cellers Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles Celler i Cara Nord, ha estat nominat en la categoria de Personatge del Món del Vi 2018 als premis Verema convocats per la comunitat d’aficionats al vi més visitada de parla castellana.

El premi s’atorga al candidat més votat, abans del 3 de febrer, mitjançant l’enllaç https://www.verema.com/blog/verema/1477204-vota-premios-verema-2018, a la qual cosa es convida en cas que es consideri que Tomàs Cusiné és mereixedor d’aquest reconeixement.

Cusiné, de 56 anys, es va iniciar fa 34 veremes com a elaborador en el celler aleshores familiar Castell del Remei. Cercant terrer i vinyes de muntanya, l’any 1997 adquirí Cérvoles Celler, el que és el primer projecte de viticultura de muntanya de Catalunya i el primer celler de la subzona Garrigues de la denominació d’origen Costers del Segre. En  la mateixa zona, el 2003 va decidir emprendre el seu projecte més personal, que va esdevenir el celler d’autor que duu el seu nom, al poble d’El Vilosell. Més endavant, traspassà els límits de la demarcació creant Cara Nord Celler (DO Conca de Barberà) i elaborant el vi Mineral (DO Montsant).

Actualment, lidera un dels grups cellerers més emblemàtics de Catalunya, amb una producció total d’1.200.000 ampolles, aproximadament, el 50 per cent de les quals s’exporta a més de 40 països dels cinc continents.

El celler que duu el seu nom va rebre el premi Millor Celler de Catalunya 2012 de l’Associació Catalana de Sommeliers, el seu vi Cérvoles Blanc va ser premiat amb el Gran Vinari d’Or com a Millor Vi de Catalunya 2018, i els seus productes tenen el reconeixement de prescriptors, sommeliers, crítics, guies enològiques i publicacions especialitzades.

Conrea ecològicament i experimenta amb biodinàmica. Practica la selecció en vinya, la investigació varietal amb microvinificacions, fermentació en àmfores i tino, la criança en bótes de roure francès i bótes de 600L.

Tot i ser autor de prestigiosos vins monovarietals, la seva tasca d’enòleg delata el seu mestratge en l’assemblatge de vi, per la qual cosa se’l reconeix com un dels més grans experts en la matèria.

Tomàs Cusiné és president de la denominació d’origen Costers del Segre i de l’enoturística Ruta del Vi Lleida-Costers del Segre.

Tomàs Cusiné, nou president de la DO Costers del Segre

By | Premsa | No Comments

El viticultor Tomàs Cusiné ha estat escollit com a president de la DO Costers del Segre en substitució de Xavier Farré. Cusiné, el nomenament del qual coincideix amb què actualment presideix també la Ruta del Vi de Lleida-Costers del Segre, se sotmetrà a les eleccions de l’entitat d’aquí a quatre mesos.

El qui molts experts consideren un dels millors assembladors de la Península i és alhora gran elaborador de monovarietals, lidera ja la denominació d’origen capdavantera en sostenibilitat de l’Estat espanyol. La seva sensibilitat en aquest sentit és palesa en els seus quatre cellers -Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles Celler i Cara Nord- on ja practica una agricultura ecològica i experimenta amb mètodes i tècniques de biodinamisme, a més de selecció en vinya, investigació varietal amb microvinificacions, fermentació en àmfores i tino, criança en fudres, bótes de roure francès i bocois de 600L …

Cusiné porta ja 34 veremes a Costers del Segre i és un gran coneixedor de les parcel·les de vinya de l’àrea, la qual cosa el converteix en el màxim expert de la DO, on ha estat membre del seu Consell Regulador durant més de 15 anys. Així mateix, ha estat molt vinculat amb la presidència sortint en la promoció enoturística conjunta entre ambdós organismes.

L’experiència adquirida en el celler -al principi, familiar- Castell del Remei va impulsar Tomàs Cusiné a la recerca de les vinyes d’alçada i va crear Cérvoles Celler, el primer projecte de viticultura de muntanya de Catalunya, fundant a La Pobla de Cérvoles el celler més antic de la subzona Garrigues. Amb el convenciment de la seva aposta, creà a El Vilosell el celler que duu el seu nom i, finalment, amb el mateix objectiu, depassà el límit de la demarcació amb Cara Nord, pertanyent a la DO Conca de Barberà.

Els premis i reconeixements aconseguits arreu per Tomàs Cusiné s’afegeixen als que estan assolint altres cellers de Costers del Segre, zona que cada vegada adquireix més valor i notorietat, integrada per 38 cellers en 7 subzones diferents que, per la seva diversitat, enriqueixen aquesta denominació d’origen emergent.

Lleida, dilluns 17 de desembre del 2018

 

Ressò mediàtic

Diversos mitjans de comunicació han fet ressò de la notícia. Recupera els articles en els següents enllaços:

19.01.03 – Comopomona

18.12.19 – Cupatges.cat

18.12.19 – VadeVi

18.12.20 – MundoVino

18.12.21 – Los caminos de Baco

18.12.20 – la Mañana

18.12.19 – Bolsamanía

18.12.19 – Lleida Notícies

18.12.19 – Gente

18.12.19 – Aldia.cat

18.12.19 – 20 minutos

18.12.19 – Europa Press

18.12.19 – Ràdio Balaguer

18.12.21 – Vinos Cultura

18.12.19 – Grupo Barcelona

18.12.20 – la Mañana

18.12.19 – BalaguerTV

18.12.19 – LaNoguera TV

Vineyard Revolution

By | Premsa | No Comments

“Forty years ago, Spanish wine was precisely nowhere on the global map. Now, it has almost legendary status among connoisseurs the world over. This is the story of how this change came about.” (Rodríguez, 2018)

You could read the press article clicking on the link.

Finca Barqueres, la carinyena de Costers del Segre

By | Premsa | No Comments

Tomàs Cusiné elabora el primer vi varietal de carinyena de la denominació d’Origen Costers del Segre, fruit d’un projecte de viticultura de recuperació de la varietat.

 

Tomàs Cusiné estrena la collita 2016 de Finca Barqueres, el primer vi varietal de carinyena de la DO Costers del Segre. Aquest vi s’emmarca en el projecte de recuperació de la varietat. 

Finca Barqueres s’elabora amb una selecció de raïm d’una parcel·la plantada a la vessant nord-est, a més de 700 metres sobre el nivell del mar. Aquesta zona destaca pel seu terra de grava i els substrats de terrers i roca calcària, que són resultat de la falla del Montsant, la qual eleva la vinya fins altures òptimes per al cultiu de carinyena. Després d’una verema manual, el most fermenta i macera en un petit dipòsit de 5.000 litres i realitza la posterior criança en botes de roure francès de 600 litres.

Finca Barqueres es presenta molt expressiu en nas, amb aromes a fruita negra, cacau en pols, notes balsàmiques i herbes. El vi és fresc en boca amb uns tanins fins i un post-gust llarg. Un vi complex, delicat i d’entrada fàcil en boca.

El celler Tomàs Cusiné, el projecte més personal de Tomàs Cusiné

L’experiència acumulada en els cellers familiars Castell del Remei i Cérvoles Celler va impulsar Tomàs Cusiné a iniciar la seva primera aventura com a cellerer independent, establint-se a la comarca de Les Garrigues, la zona vinícola amb major altitud de la meitat sud de Catalunya. El seu objectiu no era altre que elaborar vins amb caràcter que reflectissin l’expressió del territori, implementant la seva pròpia filosofia vinícola i aprofitant el seu coneixement de la DO Costers del Segre.

Ressò mediàtic

Diversos mitjans de comunicació han fet ressò de la notícia. Recupera els articles en els següents enllaços:

18.01.22 – ON Barcelona

18.10.22 – Cinco Días

18.10.20 – Cinco Días

18.10.13 – Crónica Gastronomia

18.10.10 – Revista Origen

18.10.10 – Los caminos de Baco

18.10.10 – Cupatges.cat

18.10.07 – Diari de Girona

18.10.03 – Mundo Vino

18.10.03 – Afuegolento

Llebre: un vi rodó, suau i expressiu

By | Premsa | No Comments

Vi de color cirera amb reflexos granats. Nas net i intens amb tons de fruites vermelles compotes, llaminadures, balsàmics, vainilla, pebre blanc, clau i notes de riure molt ben integrades. En boca té una entrada sedosa, fresca i elegant, amb tanins suaus i notes de regalèssia. Gust de retorn a fruites vermelles, torrants i tocs especiats.

La Revista Mi Vino el defineix en l’article que podràs llegir fent clic a l’enllaç.

A més, Pilar Garcia, sommelier del restaurant Las Vegas, també en parla:

Finca Racons 2016, un vi 100

By | Premsa | No Comments

Tomàs Cusiné assoleix la màxima excel·lència interpretant el macabeu d’una vinya centenària

Tomàs Cusiné acaba d’estrenar la collita del 2016 del seu hedonista macabeu 100%. Parlar de Finca Racons (DO Costers del Segre) és fer-ho de la màxima excel·lència interpretant la varietat macabeu a Catalunya, des de Les Garrigues. Aquesta anyada, a més, destaca per una efemèride: el centenari d’una de les vinyes que el veu néixer.

Aquest vi monovarietal està elaborat amb raïms de la varietat macabeu seleccionats de les dues parcel·les de la Finca Racons, una de 0,44 hectàrees, plantada l’any 1917 -ara fa tot just 100 anys- i l’altra de 1,36 hectàrees, plantada el 1955. La parcel·la plantada ara fa 100 anys té un marc de plantació 3m x 1,5m (est-oest), i la del 1955 té un marc de plantació diferent, de 4m x 1,5m, i està orientada més al nord-sud (nord-est, sudoest). Es tracta d’una finca d’alçada, plantada a 700 metres sobre el nivell del mar. Els seus rendiments han estat d’un mínim de 1.300 kg/ha, amb una mitjana de 3.000 kg/ha.

Fa uns 6 anys, Tomàs Cusiné va tirar endavant una selecció massal (mètode de propagació de la vinya basat en la identificació dels millors exemplars dins de la plantació, en funció del fenotip, elements físics i morfològics de la planta), de les millors plantes per poder replantar baixes. La intenció és assegurar la continuïtat de la parcel·la. Es va analitzar durant diversos anys el comportament de les vinyes i es va triar els millors ceps. Aquesta població escollida era heterogènia en diverses característiques, tant en qualitat de la planta, com en trets enològics. La idea era aconseguir una major productivitat, millor qualitat del fruit i menys problemes sanitaris.

Finca Racons és un dels excel·lents exponents del treball ecològic a la vinya d’un celler que ara fa un nou pas endavant apostant encara més per l’enologia de precisió i la mínima intervenció, així com per l’agricultura biodinàmica. Les vinyes en propietat de Tomàs Cusiné són totes ecològiques, la primera collita amb certificació va ser la del 2016.

El sistema de formació dels ceps amb els que s’elabora aquest vi és en vas. El terreny és franccalcari. Els raïms es veremen manualment i refrigeren en cambra de fred, després d’una selecció estricta per a extreure el màxim potencial dels precursors aromàtics. El procés de fermentació es fa en una tina de roure francès de 2.000 litres i en un bocoi de 500 litres, on s’hi fa un treball de resuspensió de les mares durant vuit mesos.

Nota de tast

Finca Racons 2016 és un vi de color groc daurat, suau i amable, però amb volum i profunditat. A més, atresora una perfecta acidesa i és ric al paladar, intens, complex, agradable en boca i amb un llarg final. És un vi de referència a Catalunya que té una llarga evolució en copa. Combina cert greix i textura d’almívar amb un caràcter cítric i una bona acidesa que li aporten verticalitat i frescor. També mostra un destacat caràcter fruitós (poma, pera i pinya) que predomina pel damunt de les notes característiques d’una criança parcial en roure. La fusta no va més enllà d’una pinzellada que realça i aporta complexitat. Expressa també certa mineralitat. És llarg, intens i persistent. Tot plegat, un gran vi molt gastronòmic que destaca també pel seu un gran balanç.

Les anyades anteriors de Finca Racons han rebut nombrosos premis que certifiquen la seva excel·lència: Finca Racons 2015: Peñín 93 pt.; Finca Racons 2014: Peñín 92 pt.; Finca Racons 2013: Peñín 92 pt., Robert Parker 91 pt. i Tanzer 92; Finca Racons 2012: Peñín 94 pt.; Finca Racons 2010: Peñín 92 pt., Guia de Vins de Catalunya 95 pt.; Finca Racons 2009: Peñín 92 pt.

Celler Tomàs Cusiné, el projecte més personal de Tomàs Cusiné

L’experiència acumulada als celler familiars Castell del Remei i Cérvoles Celler va impulsar a Tomàs Cusiné a iniciar la que seria la seva primera aventura com a cellerer independent, establint-se a la comarca de Les Garrigues, la zona vinícola amb major altitud de la meitat sud de Catalunya. El seu objectiu no era altre que elaborar vins amb caràcter que reflectissin l’expressió del seu territori, implementant la seva pròpia filosofia vinícola i aprofitant el seu coneixement de la DO Costers del Segre. Després de completar l’aposta 100% ecològica a les seves vinyes, el celler de El Vilosell va ara més enllà amb la biodinàmica.

Ressò mediàtic

Diversos mitjans de comunicació especialitzats han parlat del Finca Racons 2016. Recupera els articles en els següents enllaços:

18.05.15 -Verema

1618.05.16 -Afuegolento

18.05.16 -Antonio Rodriguez Blogspot

18.05.16 – Sol Wines

18.05.16 – Vinos Diferentes

18.05.19 – Crónica Gastronómica

18.05.28 – Diari de Girona

18.05.31 – Time Out Barcelona

18.06.03 – Lectura Segre

18.06.07 – La Mañana – entrevista Tomàs Cusiné sobre Macabeu

18.06.07 – La Mañana

18.06.07 -La Mañana ComoPomona

18.06.11 – Wine on VI

18.06.29 – El Correo Bizkaia Jantour

18.07.13 – Mi Vino

18.07.29 – El Periódico

18.07.31 – Proensa

18.08.03 – Metropoli

18.08.31 – El País el viajero

Diada Europea de l’Enoturisme al celler Tomàs Cusiné

By | Premsa | No Comments

El proper 11 de novembre, amb motiu de la celebració de la Diada Europea de l’Enoturisme, es faran visites guiades gratuïtes al celler.

Des d’un aspecte enològic, teniu l’oportunitat de visitar gratuïtament el celler del viticultor i enòleg Tomàs Cusiné.

Es aconsellable fer la reserva prèvia de les visites trucant al 973 176 029. A partir de les 10:30 hores i fins les 13:30 hores (ambdues hores incloses) tindran lloc un seguit de visites guiades gratuïtes de mitja hora de durada al celler. No et quedis sense lloc i reserva ja la teva!

Si voleu més informació sobre els atractius turístics del celler Tomàs Cusiné no deixeu de visitar la pàgina turisme d’aquest web.

Concurs a Instagram #FestaViTC

By | Premsa | No Comments
Aquest cap de setmana torna la Festa del Vi de Lleida!
Visita el nostre estand, prova els vins del celler i participa al concurs fotogràfic!
Dissabte 27 de les 19.00 a les 00.00 hores i diumenge 28 d’octubre, de les 11.00 a les 15.00 hores, a la plaça de La Llotja. T’esperem!
Més informació en aquest enllaç