LLEBRE
Vi negre rodó, suau i amable.
Vinyes: Formació dels ceps en espatllera.
Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca. Formats al Paleogen, tenen argila i llims amb intercalacions de gresos conglomerats i calcaris procedents de les estivacions de les Muntanyes de Prades que alhora eleven la vinya.
Alçada: 715 metres.
Agricultura: Sostenible. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elabo- ració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les tempera- tures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Elaboració: Maceració curta de pells.
Fermentació: 22-26 oC.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Criança: Tres mesos en bótes de roure francès i criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.
Nota de tast: Color cirera amb reflexos granats. Nas net i suau amb tons de fruites vermelles, llaminadures, vainilles i notes de pebre blanc molt ben integrades. En boca, entrada sedosa, fresca i elegant, amb tanins suaus.
Denominació d’Origen: Costers del Segre.
100% Ull de llebre
Compra els nostres vins des de qualsevol racó del món a través de la botiga online de Vilaviniteca. Pots accedir-hi fent click en aquest enllaç.
AUZELLS
Finca plantada amb 5 varietats diferents de raïm blanc. Un calidoscopi de sensacions.
Vinyes: Finca d’unes 5 ha de superfície plantada amb 5 varietats de raïm blanc en la zona més fresca de la serra de Comabarra.
Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca. Formats al Paleogen, tenen argila i llims amb intercalacions de gresos conglomerats i calcaris procedents de les estivacions de les Muntanyes de Prades que alhora eleven la vinya.
Alçada: 715 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.
Elaboració: Maceració en fred de les pells. Fermentació de les diferents varietats per separat entre 16 oC i 20 oC de temperatura. Criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Nota de tast: Amb accent ataronjat, aromes de llimona, fonoll i flors blanques i notes de lligabosc. Fresc i amable, amb àmplia complexitat sensorial. Vibrants notes cítriques i minerals amb un final llarg i persis- tent.
Denominació d’Origen: Costers del Segre
Macabeu
Riesling
Sauvignon blanc
Chardonnay
Albarinyo
Compra els nostres vins des de qualsevol racó del món a través de la botiga online de Vilaviniteca. Pots accedir-hi fent click en aquest enllaç.
VILOSELL
Vi negre de mig cos complex amb tanins suaus.
Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca. Formats al Paleogen, tenen argila i llims amb intercalacions de gresos conglomerats i calcaris procedents de les estivacions de les Muntanyes de Prades que alhora eleven la vinya.
Alçada: 712 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.
Elaboració: Pre-maceració en fred del raïm. Fermentació i maceració curta de pells en dipòsit de 10.000 L. Fermentació 22-26 oC.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Criança: Envelliment en bótes de roure francès de gra fi de primer i segon any durant 9 mesos. Criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.
Nota de tast: Fumat amb aromes de fruita negra i xocolata amb tocs de pebre blanc. Apelfat i atractivament dolç, oferint sabor de mores i moca. Gran persistència i amplitud en boca.
Denominació d’Origen: Costers del Segre.
Ull de llebre
Syrah
Garnatxa
Compra els nostres vins des de qualsevol racó del món a través de la botiga online de Vilaviniteca. Pots accedir-hi fent click en aquest enllaç.
GEOL
Vi negre amb molta estructura i tanins suaus.
Vinyes: Elaborat amb les vinyes velles de la finca.
Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca. Formats al Paleogen, tenen argila i llims amb intercalacions de gresos conglomerats i calcaris procedents de les estivacions de les Muntanyes de Prades que alhora eleven la vinya.
Alçada: 712 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.
Elaboració: Fermentació i maceració en dipòsit de 5.000 L per passar a un envelliment en bótes de roure francès de primer any de 600 L.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Criança: 14 mesos en bóta de roure francès de gra fi de primer i segon any.
Producció: Entre 2.000 i 3.000 ampolles, segon l’anyada.
Nota de tast: Intensos tons de pruna i mora. Al nas, suau fusta de cedre i d’eucaliptus, xocolata, i regalèssia amb balsàmics de pastisseria. Entra- da àmplia i sedosa en boca amb tanins rodons, potents i profunds.
Denominació d’Origen: Costers del Segre.
Carinyena
Merlot
Cabernet Sauvignon
Compra els nostres vins des de qualsevol racó del món a través de la botiga online de Vilaviniteca. Pots accedir-hi fent click en aquest enllaç.