Category

Uncategorized

Vineyard Revolution

By | Uncategorized | No Comments

“Forty years ago, Spanish wine was precisely nowhere on the global map. Now, it has almost legendary status among connoisseurs the world over. This is the story of how this change came about.” (Rodríguez, 2018)

You could read the press article clicking on the link.

Finca Barqueres, la carinyena de Costers del Segre

By | Uncategorized | No Comments

Tomàs Cusiné elabora el primer vi varietal de carinyena de la denominació d’Origen Costers del Segre, fruit d’un projecte de viticultura de recuperació de la varietat.

 

Tomàs Cusiné estrena la collita 2016 de Finca Barqueres, el primer vi varietal de carinyena de la DO Costers del Segre. Aquest vi s’emmarca en el projecte de recuperació de la varietat. 

Finca Barqueres s’elabora amb una selecció de raïm d’una parcel·la plantada a la vessant nord-est, a més de 700 metres sobre el nivell del mar. Aquesta zona destaca pel seu terra de grava i els substrats de terrers i roca calcària, que són resultat de la falla del Montsant, la qual eleva la vinya fins altures òptimes per al cultiu de carinyena. Després d’una verema manual, el most fermenta i macera en un petit dipòsit de 5.000 litres i realitza la posterior criança en botes de roure francès de 600 litres.

Finca Barqueres es presenta molt expressiu en nas, amb aromes a fruita negra, cacau en pols, notes balsàmiques i herbes. El vi és fresc en boca amb uns tanins fins i un post-gust llarg. Un vi complex, delicat i d’entrada fàcil en boca.

El celler Tomàs Cusiné, el projecte més personal de Tomàs Cusiné

L’experiència acumulada en els cellers familiars Castell del Remei i Cérvoles Celler va impulsar Tomàs Cusiné a iniciar la seva primera aventura com a cellerer independent, establint-se a la comarca de Les Garrigues, la zona vinícola amb major altitud de la meitat sud de Catalunya. El seu objectiu no era altre que elaborar vins amb caràcter que reflectissin l’expressió del territori, implementant la seva pròpia filosofia vinícola i aprofitant el seu coneixement de la DO Costers del Segre.

Ressò mediàtic

Diversos mitjans de comunicació han fet ressò de la notícia. Recupera els articles en els següents enllaços:

18.01.22 – ON Barcelona

18.10.22 – Cinco Días

18.10.20 – Cinco Días

18.10.13 – Crónica Gastronomia

18.10.10 – Revista Origen

18.10.10 – Los caminos de Baco

18.10.10 – Cupatges.cat

18.10.07 – Diari de Girona

18.10.03 – Mundo Vino

18.10.03 – Afuegolento

Llebre: un vi rodó, suau i expressiu

By | Uncategorized | No Comments

Vi de color cirera amb reflexos granats. Nas net i intens amb tons de fruites vermelles compotes, llaminadures, balsàmics, vainilla, pebre blanc, clau i notes de riure molt ben integrades. En boca té una entrada sedosa, fresca i elegant, amb tanins suaus i notes de regalèssia. Gust de retorn a fruites vermelles, torrants i tocs especiats.

La Revista Mi Vino el defineix en l’article que podràs llegir fent clic a l’enllaç.

A més, Pilar Garcia, sommelier del restaurant Las Vegas, també en parla:

Finca Racons 2016, un vi 100

By | Uncategorized | No Comments

Tomàs Cusiné assoleix la màxima excel·lència interpretant el macabeu d’una vinya centenària

Tomàs Cusiné acaba d’estrenar la collita del 2016 del seu hedonista macabeu 100%. Parlar de Finca Racons (DO Costers del Segre) és fer-ho de la màxima excel·lència interpretant la varietat macabeu a Catalunya, des de Les Garrigues. Aquesta anyada, a més, destaca per una efemèride: el centenari d’una de les vinyes que el veu néixer.

Aquest vi monovarietal està elaborat amb raïms de la varietat macabeu seleccionats de les dues parcel·les de la Finca Racons, una de 0,44 hectàrees, plantada l’any 1917 -ara fa tot just 100 anys- i l’altra de 1,36 hectàrees, plantada el 1955. La parcel·la plantada ara fa 100 anys té un marc de plantació 3m x 1,5m (est-oest), i la del 1955 té un marc de plantació diferent, de 4m x 1,5m, i està orientada més al nord-sud (nord-est, sudoest). Es tracta d’una finca d’alçada, plantada a 700 metres sobre el nivell del mar. Els seus rendiments han estat d’un mínim de 1.300 kg/ha, amb una mitjana de 3.000 kg/ha.

Fa uns 6 anys, Tomàs Cusiné va tirar endavant una selecció massal (mètode de propagació de la vinya basat en la identificació dels millors exemplars dins de la plantació, en funció del fenotip, elements físics i morfològics de la planta), de les millors plantes per poder replantar baixes. La intenció és assegurar la continuïtat de la parcel·la. Es va analitzar durant diversos anys el comportament de les vinyes i es va triar els millors ceps. Aquesta població escollida era heterogènia en diverses característiques, tant en qualitat de la planta, com en trets enològics. La idea era aconseguir una major productivitat, millor qualitat del fruit i menys problemes sanitaris.

Finca Racons és un dels excel·lents exponents del treball ecològic a la vinya d’un celler que ara fa un nou pas endavant apostant encara més per l’enologia de precisió i la mínima intervenció, així com per l’agricultura biodinàmica. Les vinyes en propietat de Tomàs Cusiné són totes ecològiques, la primera collita amb certificació va ser la del 2016.

El sistema de formació dels ceps amb els que s’elabora aquest vi és en vas. El terreny és franccalcari. Els raïms es veremen manualment i refrigeren en cambra de fred, després d’una selecció estricta per a extreure el màxim potencial dels precursors aromàtics. El procés de fermentació es fa en una tina de roure francès de 2.000 litres i en un bocoi de 500 litres, on s’hi fa un treball de resuspensió de les mares durant vuit mesos.

Nota de tast

Finca Racons 2016 és un vi de color groc daurat, suau i amable, però amb volum i profunditat. A més, atresora una perfecta acidesa i és ric al paladar, intens, complex, agradable en boca i amb un llarg final. És un vi de referència a Catalunya que té una llarga evolució en copa. Combina cert greix i textura d’almívar amb un caràcter cítric i una bona acidesa que li aporten verticalitat i frescor. També mostra un destacat caràcter fruitós (poma, pera i pinya) que predomina pel damunt de les notes característiques d’una criança parcial en roure. La fusta no va més enllà d’una pinzellada que realça i aporta complexitat. Expressa també certa mineralitat. És llarg, intens i persistent. Tot plegat, un gran vi molt gastronòmic que destaca també pel seu un gran balanç.

Les anyades anteriors de Finca Racons han rebut nombrosos premis que certifiquen la seva excel·lència: Finca Racons 2015: Peñín 93 pt.; Finca Racons 2014: Peñín 92 pt.; Finca Racons 2013: Peñín 92 pt., Robert Parker 91 pt. i Tanzer 92; Finca Racons 2012: Peñín 94 pt.; Finca Racons 2010: Peñín 92 pt., Guia de Vins de Catalunya 95 pt.; Finca Racons 2009: Peñín 92 pt.

Celler Tomàs Cusiné, el projecte més personal de Tomàs Cusiné

L’experiència acumulada als celler familiars Castell del Remei i Cérvoles Celler va impulsar a Tomàs Cusiné a iniciar la que seria la seva primera aventura com a cellerer independent, establint-se a la comarca de Les Garrigues, la zona vinícola amb major altitud de la meitat sud de Catalunya. El seu objectiu no era altre que elaborar vins amb caràcter que reflectissin l’expressió del seu territori, implementant la seva pròpia filosofia vinícola i aprofitant el seu coneixement de la DO Costers del Segre. Després de completar l’aposta 100% ecològica a les seves vinyes, el celler de El Vilosell va ara més enllà amb la biodinàmica.

Ressò mediàtic

Diversos mitjans de comunicació especialitzats han parlat del Finca Racons 2016. Recupera els articles en els següents enllaços:

18.05.15 -Verema

1618.05.16 -Afuegolento

18.05.16 -Antonio Rodriguez Blogspot

18.05.16 – Sol Wines

18.05.16 – Vinos Diferentes

18.05.19 – Crónica Gastronómica

18.05.28 – Diari de Girona

18.05.31 – Time Out Barcelona

18.06.03 – Lectura Segre

18.06.07 – La Mañana – entrevista Tomàs Cusiné sobre Macabeu

18.06.07 – La Mañana

18.06.07 -La Mañana ComoPomona

18.06.11 – Wine on VI

18.06.29 – El Correo Bizkaia Jantour

18.07.13 – Mi Vino

18.07.29 – El Periódico

18.07.31 – Proensa

18.08.03 – Metropoli

18.08.31 – El País el viajero

Diada Europea de l’Enoturisme al celler Tomàs Cusiné

By | Uncategorized | No Comments

El proper 11 de novembre, amb motiu de la celebració de la Diada Europea de l’Enoturisme, es faran visites guiades gratuïtes al celler.

Des d’un aspecte enològic, teniu l’oportunitat de visitar gratuïtament el celler del viticultor i enòleg Tomàs Cusiné.

Es aconsellable fer la reserva prèvia de les visites trucant al 973 176 029. A partir de les 10:30 hores i fins les 13:30 hores (ambdues hores incloses) tindran lloc un seguit de visites guiades gratuïtes de mitja hora de durada al celler. No et quedis sense lloc i reserva ja la teva!

Si voleu més informació sobre els atractius turístics del celler Tomàs Cusiné no deixeu de visitar la pàgina turisme d’aquest web.

5a edició de la Cursa Entre Vinyes del celler Tomàs Cusiné

By | Uncategorized | No Comments

Diumenge, 21 d’octubre, arriba la 5a edició de la cursa Entre Vinyes del celler Tomàs Cusiné, que se celebra a El Vilosell, i que té com a finalitat recaptar fons per a la Fundació Catalana de Lupus com totes les curses del Circuit del Vi.

Consta de dos recorreguts: un de 14Km per fer corrent i un de 7Km que també es pot fer caminant (www.cursaentrevinyes.net). La cursa transcorre per les finques de vinyes del celler Tomàs Cusiné,en plena verema, i per espais naturals de l’entorn amb boscos de garriga i cabanes de pedra seca.

Tots els participants rebran d’obsequi una ampolla de vi Llebre i altres al·licients, com la degustació de vins i visites guiades a celler. A més, els assistents podran participar en el sorteig de marxandatge signat per esportistes d’elit com samarretes del Barça amb la signatura de futbolistes de la plantilla del primer equip.

La jornada clourà amb curses infantils gratuïtes amb premi per a tots els participants, en el marc del projecte Aturem l’Obesitat Infantil, que compta amb el suport de la Diputació de Lleida, i amb una sessió familiar de zumba a càrrec de tècnics del club esportiu Ekke.

El Diari Segre ha fet ressò de la notícia:

El grup Tomàs Cusiné inverteix en ecologia i turisme

By | Uncategorized | No Comments

 

El grup cellerer dóna prioritat en el seu pla estratègic per al 2020 a dos aspectes que considera substancials per al futur dels seus quatre cellers: Ecologia i Turisme.

En l’àmbit ecològic es planteja que en l’horitzó 2020 totes les vinyes del grup segueixin pràctiques respectuoses amb el medi ambient i estiguin certificades com a tal per donar sentit al compromís de respecte als entorns de muntanya on elabora els seus raïms. Actualment, el grup ja compta amb 60ha certificades i l’objectiu és arribar a les 165ha en propietat en aquest període, alhora que animar als pagesos a què facin el mateix amb els seus conreus. Així mateix, s’estan desenvolupant inversions com la recollida i emmagatzematge d’aigües de pluja a La Pobla de Cérvoles, en varietats tradicionals al Castell del Remei o la recerca en llevats autòctons a El Vilosell.

Amb la mirada posada en tornar a mètodes de treball respectuosos amb el medi, es vol atorgar als vins el caràcter net i autèntic de la seva procedència.

D’altra banda, pel que fa al turisme el grup té en marxa una inversió al Castell del Remei que superarà el milió d’euros destinats a un nou centre d’acollida i a tasques de paisatgisme del que gaudiran els més de 60.000 visitants que actualment rep la finca anualment. Val a remarcar que el Castell del Remei compta en les seves instal·lacions amb un restaurant que l’any passat va elaborar 23.000 menús i als seus jardins es convoquen festes, aplecs i activitats esportives que convoquen centenars de persones al llarg de l’any.

Al poble d’El Vilosell, el grup compta amb un petit hotel boutique -el “Vilosell Wine Hotel”- una casa rural que es va condicionar a per donar allotjament als molts visitants que busquen una experiència enoturística a Les Garrigues.

Amb els esforços en l’enoturisme, els cellers busquen donar a conèixer paisatges i entorns privilegiats a les terres de Lleida alhora que donar notorietat a les marques i cellers.

Aquesta decisió estratègica del grup Tomàs Cusiné d’enfortir el binomi “ecologia-turisme” dintre dels cellers bé animada també per la demanda creixent del client internacional on el grup destina més de la meitat de la seva producció.

El grup de cellers de l’enòleg Tomàs Cusiné engloba les empreses Castell del Remei (Penelles) Tomàs Cusiné (El Vilosell) Cérvoles (La Pobla de Cérvoles) i Cara Nord (Poblet i El Masroig). Durant el 2017 es van elaborar 1.200.000 ampolles en un segment de mercat premium i representa un 20% de la DO Costers del Segre.