Las Viñas

Macabeo 25.09.08

Macabeu en la Vinya Vella (25 de septiembre de 2008).

El Macabeu es una variedad de cepa blanca originaria de Catalunya. El racimo de uva es compacto y grande. El grano es mediano, muy dulce, de color dorado y de piel fina. Es de brotación lenta, resistente a las heladas y sequías, pero es sensible a las enfermedades.

El vino elaborado con uva Macabeu es perfumado, ligeramente afrutado, aromático, con una acidez media y equilibrada, de color pálido amarillo pajizo con tonos verdosos. El aroma primario recuerda al pomelo y la manzana. Envejece bien en roble. Generalmente, se embotella como monovarietal, aunque también sirve de base, junto con la Parellada y el Xarel·lo, para el cupaje del cava.
Etimológicamente, el nombre "macabeo" proviene de los personajes bíblicos de los hermanos Macabeos, pero la relación no es muy clara. Autóctona de Catalunya, actualmente se cultiva, sobre todo, en El Penedès, El Camp de Tarragona, El Rosselló, La Plana d'Utiel y Mallorca, además de en La Rioja, Navarra y California.

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