Las Viñas

Sauvignon Blanc 12/09/2008

Sauvignon blanc en la finca Silet de la propiedad (12 de septiembre de 2008) .

El Sauvignon blanc es una variedad blanca. La uva de la cepa Sauvignon blanc es pequeña, cilíndrica y de maduración temprana. El grano es mediano, redondo y de color amarillo verdoso. La cascarilla es gruesa y la pulpa es consistente , dulce y aromática .

El vino varietal de Sauvignon blanc tiene una buena acidez frutal, de complejidad aromática herbácea y alto contenido alcohólico. Se utiliza también en cupaje con otras variedades para producir un vino dulce natural.

También se llama simplemente Sauvignon, aunque existe una variedad de Sauvignon gris, y es el origen del Cabernet sauvignon. Es originaria de las regiones francesas del valle del Loire y de Bordeaux. Su cultivo se ha extendido a California, Nueva Zelanda y Sudáfrica. En Catalunya se utiliza como variedad mejorando los cupajes de vino blanco. Está autorizada en las denominaciones de origen Alella, Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès y Tarragona, y también en las Utiel- Requena y L'Alguer.

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