Les Vinyes

Macabeu 25.09.08

Macabeu a la Vinya Vella (25 de setembre del 2008).

El Macabeu és una varietat de cep blanca originària de Catalunya. El gotim de raïm és compacte i gran. El gra és mitjà, molt dolç, de color daurat i de pell fina. És de brotació lenta, resistent a les gelades i sequeres, però és sensible a les malures.

El vi elaborat amb raïm Macabeu és perfumat, lleugerament afruitat, aromàtic, amb una acidesa mitjana i equilibrada, de color pàl·lid groc palla amb tons verdosos. L'aroma primària recorda l'aranja i la poma. Envelleix bé en roure. Generalment, s'embotella com a monovarietal, encara que també serveix de base, juntament amb la Parellada i el Xarel·lo, per al cupatge del cava.

Etimològicament, el nom «macabeu» prové dels personatges bíblics dels germans Macabeus, però la relació no és gaire clara. Autòctona de Catalunya, actualment es conrea, sobretot, a El Penedès, El Camp de Tarragona, El Rosselló, La Plana d'Utiel i Mallorca, a més de a La Rioja, Navarra i California.

Segueix-nos a: