Ensamblaje de un 32% macabeu, 19% sauvignon blanc, 16% parellada, 10% viognier, 8% chardonnay, 8% müller turgau, 3% muscat, 2% riesling, 1% albariño y 1% rousane. Vendimia manual en cajas y refrigeración de las uvas en cámara de frío. Tras el paso de los racimos por mesa de selección se fermentan las diferentes variedades por separado a temperatura controlada de 16 ºC. Crianza sobre sus propias lías durante 3 meses parte en barrica y en depósito con batonages continuos.
Embotellado en febrero de 2009. “12,6º de alcohol y pH de 3,17”
Color dorado suave con reflejos verdes. Nariz a pasteleria, compota, aromas de frutas blancas dulces, y exóticas muy maduras como el pomelo, la piña y el mango, acompañadas de notas cítricas, con una base de flores blancas y de hierba fresca. Boca cremosa, compensada por la acidez que hace que explosionen las frutas. Postgusto largo e intenso.
Beber fresco, entre 7 y 9 ºC.
Producción de 29.734 botellas de 75 cl.
PUNTUACIONES
| Auzells 2007 | Peñín | 94 |
| Auzells 2008 | Peñín | 93 |
