FINCA RACONS

Finca única d’1,8 ha plantada de viñedos centenarios de Macabeu.

Viñedos: Finca única de 1,8 ha de Macabeu muy viejo. La finca fue plantada en dos fases; en 1917 se plantaron 0,44 ha y en 1955 se planta- ron la 1,36 ha restante. El sistema de formación de las cepas es en vaso. En 2006 se recuperó el viñedo tras muchos años de abandono. En 2013 se hizo una selección masal de las mejores cepas plantadas en 1917 para repoblar algunas áreas de la finca.

Suelo: Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Forma- das en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña.

Altura: 700 metros.

Agricultura: Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de elaboración propia. Control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Arado entre cepas con preservación de la cubierta vegetal del suelo. Prácticas biodinámicas en aplicaciones y trabajos en viñedo.

Vendimia: Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con una primera selección en la viña. Posteriormente, selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.

Elaboración: Se inicia con una maceración pelicular de unas 4 horas en prensa cerrada. Ligera prensada de la que sólo se reserva la primera fracción.

Levaduras: Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóc- tonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.

Crianza: Durante ocho meses en una sola tina de roble francés de 2.000 L y en un tonel de 500 L, donde también se efectúa un trabajo de re-sus- pensión de lías.

Producción: Entre 2.000 y 3.000 botellas, según la añada.

Nota de cata: Aromas de fruta blanca, pera y tonos de piña, buena acidez. Graso en paladar, intenso, suave y redondo con mucha profundi- dad y largo final en boca.

Denominación de Origen: Costers del Segre.

100% Macabeo

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FINCA COMABARRA

Finca única de 3,75 ha plantada en las cumbres de la sierra de Comabarra.

Viñas: Parcela de 3,75 ha.

Orientació: Plantada en vessant nord-est.

Suelo: Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Formadas en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña.

Altura: 740 metros.

Agricultura: Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de elaboración propia. Control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Arado entre cepas con preservación de la cubierta vegetal del suelo. Prácticas biodinámi- cas en aplicaciones y trabajos en viñedo.

Vendimia: Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con estric- ta selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.

Elaboración: Las tres variedades son vendimiadas y fermentadas por separado en depósitos pequeños. La fermentación maloláctica tiene lugar en inoxidable y, una vez terminada, pasa a barricas nuevas de roble francés de 500 L y 600 L con una crianza máxima de unos 14 meses.

Levaduras: Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóctonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.

Producción: Máximo 4.000 botellas.

Nota de cata: Es complejo, intenso y limpio en nariz, con aromas de fruta negra madura, mentolado, balsámicos, pastelería y toques de pizarra, clavo y tabaco. Suave, glicérico y amable en boca, con buena acidez y gran cuerpo, tonos de frutos secos, café, chocolate y notas de té verde. Taninos pequeños y dulces que lo hacen muy amable y de retro- gusto largo y elegante.

Denominación de Origen: Costers del Segre.

Garnacha

Syrah

Cabernet Sauvignon

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FINCA BARQUERES

Finca única de 1,2 ha plantada de Cariñena.

Superficie: Parcela de 1,2 ha.

Orientació: Plantada en la vertiente noreste.

Suelo: Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Formadas en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña.

Altura: 712 metros.

Agricultura: Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de elaboración propia. Control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Arado entre cepas con preservación de la cubierta vegetal del suelo. Prácticas biodinámi- cas en aplicaciones y trabajos en viñedo

Vendimia: Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con estric- ta selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.

Elaboración: Fermentación y maceración en depósito de 5.000L donde también se realiza la fermentación maloláctica. Envejecimiento en 6 barricas de roble francés -Allier seleccionadas- de 600 L y de primer año. Crianza máxima de 12 meses.

Levaduras: Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóctonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.

Producción: Máximo 4.600 botellas.

Nota de cata: Color intenso, fruta negra, muy concentrado, ciruela negra y tabaco, mineral y persistente.

Denominación de Origen: Costers del Segre.

100% Cariñena

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LA SERRA DEL VENT

Finca única de 0,8 ha plantada de Chardonnay con crianza en ánfora.

Viñedos: Las uvas de Chardonnay provienen de la finca La Serra, una pequeña parcela situada en lo alto de la montaña, con sólo 0.8 ha y con una fuerte pendiente hacia el noreste.

Suelo: Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Formadas en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña. El suelo es delgado debido a la pendiente y los vientos cambiantes barren los suelos continuamente.

Altura: 730 metros.

Agricultura: Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de elaboración propia. Control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Arado entre cepas con preservación de la cubierta vegetal del suelo. Prácticas biodinámi- cas en aplicaciones y trabajos en viñedo.

Vendimia: Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con estric- ta selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.

Elaboración: Ligera prensada de la que sólo se reserva la primera fracción. Las uvas fermentan a una temperatura de 16 oC.

Levaduras: Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóctonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.

Crianza: La mitad del vino envejece en una sola ánfora de 500 L durante 6 meses y la otra mitad tiene una crianza de 6 meses en un único tonel de roble francés de 500 L.

Producción: Máximo 1.300 botellas, según la añada.

Nota de cata: Color dorado muy brillante, con nariz de membrillo, ahumados, cera de abeja, miel y vainilla, buen cuerpo y alta acidez.

Denominación de Origen: Costers del Segre.

100% Chardonnay

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