Variedades: Tempranillo, Syrah y Garnacha.
Suelo: Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Forma- das en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña.
Altura: 712 metros.
Agricultura: Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de elaboración propia. Control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Arado entre cepas con preservación de la cubierta vegetal del suelo.
Vendimia: Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con estricta selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.
Elaboració: Pre-maceración en frío de la uva. Fermentación y macera- ción corta de pieles en depósito de 10.000 L. Fermentación entre 22 y 26 oC.
Levaduras: Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóc- tonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.
Crianza: Envejecimiento en barricas de roble francés de grano fino de primer y segundo año durante 9 meses. Crianza sobre lías durante 3 meses en depósitos de cemento subterráneos.
Nota de cata: Ahumado con aromas de fruta negra y chocolate con toques de pimienta blanca. Afelpado y atractivamente dulce, ofreciendo sabor de moras y moca. Gran persistencia y amplitud en boca.
Denominación de Origen: Costers del Segre.
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