Varietats: Macabeu 1,98 ha, Riesling 0,87 ha, Sauvignon blanc 0,75 ha, Albariño 0,72 ha i Chardonnay 0,8 ha.
Vinyes: Finca d’unes 5 ha de superfície plantada amb 5 varietats de raïm blanc en la zona més fresca de la serra de Comabarra.
Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca. Formats al Paleogen, tenen argila i llims amb intercalacions de gresos conglomerats i calcaris procedents de les estivacions de les Muntanyes de Prades que alhora eleven la vinya.
Alçada: 715 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.
Elaboració: Maceració en fred de les pells. Fermentació de les diferents varietats per separat entre 16 oC i 20 oC de temperatura. Criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Nota de tast: Amb accent ataronjat, aromes de llimona, fonoll i flors blanques i notes de lligabosc. Fresc i amable, amb àmplia complexitat sensorial. Vibrants notes cítriques i minerals amb un final llarg i persis- tent.
Denominació d’Origen: Costers del Segre
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.