FINCA LA SERRA DEL VENT 2018 0.75cl

23,45

Varietats: 100% Chardonnay.

Elaboració: Lleugera premsada de la que només es reserva la primera fracció. Els raïms fermenten a una temperatura de 16 oC.

Criança: La meitat del vi envelleix en una sola àmfora de 500 L durant 6 mesos i l’altra meitat té una criança de 6 mesos en un sol bocoi de roure francès de 500 L.

Enviament abans de 72h

SKU: PAFSC18NA075 Categoria:

Varietats: 100% Chardonnay.

Vinyes: Els raïms de Chardonnay provenen de la finca La Serra, una petita parcel·la situada dalt de la muntanya, amb només 0.8 ha i amb un fort pendent cap al nord-est.

Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca. Formats al Paleogen, tenen argila i llims amb intercalacions de gresos conglomerats i calcaris procedents de les estivacions de les Muntanyes de Prades que alhora eleven la vinya. El terra és prim degut al pendent i als vents canviants que escombren els sòls contínuament.

Alçada: 730 metres.

Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl. Pràctiques biodinàmiques en aplicacions i treballs a la vinya.

Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.

Elaboració: Lleugera premsada de la que només es reserva la primera fracció. Els raïms fermenten a una temperatura de 16 oC.

Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.

Criança: La meitat del vi envelleix en una sola àmfora de 500 L durant 6 mesos i l’altra meitat té una criança de 6 mesos en un sol bocoi de roure francès de 500 L.

Producció: Màxim 1.300 ampolles, segons l’anyada.

Nota de tast: Color daurat molt brillant, amb nas de codony, fumats, cera d’abella, mel i vainilla, bon cos i alta acidesa.

Denominació d’Origen: Costers del Segre.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “FINCA LA SERRA DEL VENT 2018 0.75cl”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Scroll to Top