Personaje

El empresario vitivinicultor Tomàs Cusiné Barber (1962) es propietario de las bodegas Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles Celler y Cara Nord.

En 1985 se inició como elaborador en la bodega entonces familiar Castell del Remei, empresa con la que, buscando terruño y viñedos de montaña, en 1997 adquiere Cérvoles Celler. En la misma zona, en 2003 decide emprender su proyecto más personal, que se convierte en la bodega de autor que lleva su nombre, en el pueblo de El Vilosell.

Experto en la D.O. Costers del Segre, traspasa los límites de la demarcación creando Cara Nord Celler (D.O. Conca de Barberà) y elaborando el vino Mineral (D.O. Montsant).

Actualmente, elabora en las denominaciones de origen Costers del Segre, Conca de Barberà, Montsant.

Su tarea de enólogo delata su maestría en el ensamblaje de vino, por lo que se le reconoce como uno de los mayores expertos en la materia.

Tiene una experiencia de más de 30 vendimias.

Tomàs Cusiné lidera uno de los grupos bodegueros más genuinos del país, con una producción total de 1.200.00 botellas, aproximadamente, el 50 por ciento de las cuales se exporta a más de 40 países de los cinco continentes. Sus vinos tienen el reconocimiento de prescriptores, sumilleres, críticos, guías enológicas y publicaciones especializadas.

Equipo

Tomàs Cusiné
Propietario y enólogo
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Xavier Cepero
Director general
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Gemma Plaza
Enóloga
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Joel Díaz
Jefe de bodega
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Cristian González
Equipo de producción
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Marc Bochaca
Equipo de producción
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Xavier Nogué
Responsable de viña
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Montse Roset
Departamento de administración
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Marga Saleses
Departamento de turismo
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Dacil Estapa
Directora de mercado nacional
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Ivan Valor
Area Manager
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Ruud Karsdorp
Area Manager
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Bodega

Desde el año 2003, El Vilosell acoge la bodega de autor totalmente equipada para producir vino con altos estándares cualitativos, a través de una metodología propia de elaboración con un incuestionable espíritu innovador: detallado estudio de las fincas de viñedo propio en favor de una selección más precisa de las diferentes parcelas y subparcelas, investigación en torno a las variedades de uva, desarrollo de un banco de levaduras propias, fermentación de los vinos blancos en tinas de madera de 2.000 litros, uso de ánforas cerámicas de diversa capacidad…

El proceso de vinificación exige un cuidadoso seguimiento de la uva que, una vez vendimiada, pasa por una mesa especial de selección. Posteriormente, se refrigera para efectuar una premaceración en frío que preserva la frescura y riqueza en fruta. Durante la fermentación, pausada y a baja temperatura, se controla minuciosamente la interacción de las levaduras con los mostos, además de los efectos de la maceración evitando una excesiva extracción tánica para conseguir vinos más finos, ricos y longevos. Una vez trasvasados, los vinos efectúan la fermentación maloláctica en depósitos subterráneos de cemento y una posterior crianza en seleccionadas barricas de roble francés de grano fino de los mejores fabricantes: François Frères, Nadalie, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain, Boutes…

Las 30 hectáreas de viñedo están gestionadas de manera ecológica y sostenible. Se trabaja exclusivamente con abonos orgánicos, labrando entre cepas y preservando la cubierta vegetal del suelo. Con el fin de permitir el desarrollo vegetativo natural de las viñas evitando la propagación de plagas, sólo se efectúan tratamientos mínimos de azufre y cobre. En las hectáreas en propiedad se suman otras 70 ha, de viticultores asociados a la misma zona.

La búsqueda incesante de variedades de uvas que mejor se adapten al territorio ha impulsado a Tomàs Cusiné a plantar 17 variedades diferentes, cuya adecuación a las condiciones climáticas y los suelos de la zona están sometidos a un control de investigación y desarrollo.

La finca se asienta en una zona de compleja orografía en la que se suceden numerosas colinas y vaguadas de exposición Norte que se van elevando hacia el Sur hasta la Serra de la Llena, frontera natural con otras comarcas vinícolas: El Priorat y La Conca de Barberà.

Las diferentes parcelas tienen variadas vertientes e insolaciones, gozando de una climatología muy suave a pesar de los rigores propios de la zona. Gracias a la influencia de los vientos matinales secos de poniente y más húmedos, de origen marítimo que soplan por las tardes refrescando el ambiente, incrementa el contraste térmico entre el día y la noche.

Situadas por encima de los 700 metros de altitud, estas parcelas se benefician de una pluviometría adecuada para la viticultura de calidad: entre 380 y 600 mm de media anual. La textura de los suelos es franca (franco-limosa, franco-arcillosa), con diferentes niveles de gravas. La permeabilidad de estas gravas subterráneas confiere un buen drenaje a la planta, mientras que las arcillas contribuyen a conservar la humedad, completando un equilibrio hídrico óptimo para el cultivo de la vid. El conjunto de estas singulares condiciones favorece una maduración lenta de las uvas, con vendimias tardías que contribuyen a lograr una óptima acidez, grado elevado, pieles gruesas, taninos suaves y notable intensidad colorante en los vinos.

Reserva Visites

Si desea reservar una visita guiada a la bodega de autor con cata o degustación de los vinos que se elaboran, se debe solicitar información contactando a través del teléfono (+34) 973 176 029 o bien de la dirección electrónica info@tomascusine.com.
Horarios
De martes a domingo, de 10.00 a 14.00 horas (preferiblemente, con reserva). Otras opciones, a convenir.
Precios
Con degustación de 3 vinos: 10 euros por persona adulta
Con degustación de 1 vino: 5 euros por persona adulta
Plaça San Sebastià, 13
25457 El Vilosell (Les Garrigues, Lleida)
info@tomascusine.com
(+34) 689 245 123 – (+34) 973 176 029